Jak informuje portalspozywczy.pl, zainspirował się filmem dokumentalnym o mieszkańcach Syberii robiących wódkę z mleka i po trzech latach prób osiągnął zamierzony efekt. Z twarogu uzyskanego z mleka robi ser, a serwatkę poddaje się procesowi fermentacji przy wykorzystaniu specjalnych drożdży, które przekształcają cukier mleczny w alkohol. Uzyskany półprodukt jest następnie destylowany, mieszany, trzykrotnie filtrowany i wykańczany. Powstała wódka jest butelkowana ręcznie. W każdej partii produkowane jest ok. 3000 butelek o pojemności 0,7 l i 0,5 l.
Wódka cieszy się pozytywną opinią i oferowana jest w wielu znanych restauracjach w Wielkiej Brytanii. Cena 0,7 l butelki wódki z mleka to ok. 27,85 GBP (w przeliczeniu 136 PLN). Według wielu źródeł produkt Jasona Barbera to pierwsza na świecie wódka z mleka krowiego, niektórzy koneserzy twierdzą jednak, że technologia robienia bimbru z serwatki znana była już w latach '80 na Białorusi, a nawet w Polsce - czytamy w poraluspozywczym.pl
Źródło: portalpozywczy.pl
