Europejskie rolnictwo czeka szereg wyzwań. „To jest raport wizjonerski"

Opracowanie:

23 września 2024, 7:15

Zderzą się dwie grupy konsumentów: ten masowy, który poszukuje produktu najtańszego i konsument świadomy, który będzie kupował tę droższą, ale zdrowszą żywność – powiedział o przyszłości rolnictwa dyr. Instytutu Ekonomiki Rolnictwa Marek Wigier.

Wizja przyszłości rolnictwa w Europie rysuje się w konturach dwóch różnych ścieżek konsumpcji - z jednej strony masowego poszukiwania tanich produktów, z drugiej, rosnącej grupy konsumentów świadomie wybierających droższe, ale zdrowsze opcje żywnościowe. Marek Wigier, dyrektor Instytutu Ekonomiki Rolnictwa, podzielił się swoimi przemyśleniami na ten temat, wskazując na kluczowe aspekty i wyzwania, które czekają europejskie rolnictwo.

Przyszłość rolnictwa w Europie

Przemiany w rolnictwie europejskim są nieuchronne i zgodnie z raportem, który 6 września trafił do przewodniczącej Komisji Europejskiej Ursuli von der Leyen, mamy przed sobą 10-15 lat intensywnych zmian, a może nawet więcej. Prof. Marek Wigier, ekspert w dziedzinie ekonomii rolnictwa, zwraca uwagę w rozmowie z „Gazetą Wyborczą" na to, że kierunek, w którym zmierzamy, nie jest narzucony z góry, ale jest odpowiedzią na rosnącą świadomość społeczną i zmiany klimatyczne. Jego zdaniem, młode pokolenia wykazują coraz większą wrażliwość na te kwestie, co bezpośrednio przekłada się na ich wybory konsumenckie.

Zmiany w spożyciu mięsa i rola raportu

Wigier podkreśla, że zmiany w spożyciu mięsa, szczególnie w bogatszych społeczeństwach, są już widoczne i będą postępować. Nie są one efektem narzuconej doktryny, lecz świadomego wyboru, który jest rezultatem lepszego zrozumienia wpływu produkcji żywności na środowisko, w tym na przykład ilości wody potrzebnej do wyprodukowania jednego kilograma mięsa.

Ekspert zaznacza również, że raport, o którym mowa, nie ma na celu likwidacji żadnego sektora rolnego. Wręcz przeciwnie, zakłada on wsparcie dla hodowli zwierząt trawożernych w trudnych warunkach, jak tereny podgórskie czy słabe gleby. Celem jest stworzenie „europejskiej marki żywności", kojarzonej na całym świecie ze zdrowym odżywianiem i zrównoważoną produkcją.

Świadomi konsumenci kontra poszukiwacze niskich cen

Według Wigiera, w przyszłej rzeczywistości rynkowej możemy spodziewać się zderzenia dwóch głównych trendów konsumenckich. Z jednej strony, będzie to grupa poszukująca produktów o jak najniższej cenie, z drugiej - coraz liczniejsza grupa świadomych konsumentów, gotowych płacić więcej za żywność, która jest zdrowsza i produkowana w sposób zrównoważony. To świadectwo zmieniających się priorytetów w społeczeństwie, gdzie zdrowie i środowisko naturalne zaczynają odgrywać coraz ważniejszą rolę.

Sezon na paprykę w pełni. Ile kosztuje kilogram?

Kończy się lato, za oknem powoli czuć jesień. Na pierwszy plan wyłaniają się typowo wrześniowe warzywa, wśród nich papryka z polskich pól. Na straganach i w marketach nie brakuje kolorowych warzyw. Il...

Katarzyna Zawada

Ekspert nie ukrywa, że przyszłość rolnictwa w Europie stoi przed wieloma wyzwaniami, ale jednocześnie podkreśla, że jest to szansa na stworzenie nowego modelu produkcji żywności, który będzie zrównoważony i zdrowy nie tylko dla konsumentów, ale i dla planety.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Strefę Biznesu codziennie. Obserwuj StrefaBiznesu.pl!

źródło: PAP

Wideo